Pomodori imbottiti
gennaio 11, 2009 by admin
Filed under Primi Piatti
Lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e svuotarli della polpa depositandola in una coppa, aggiungere polpa pronta, prezzemolo, basilico, origano, olio e aglio quindi frullare il tutto aggiungendo sale e pepe.
Salare i pomodori all’interno e capovolgerli per far cadere l’acqua residua; aggiungere al composto prima frullato un cucchiaio di riso per ogni pomodoro più due cucchiai per la pentola; mescolare e riempire i pomodori coprendoli con le calotte,
In una pentola antiaderente lessare le patate a pezzi quindi aggiungere uno strato di cipolla tagliata sottile poggiare sopra i pomodori preparati; irrorare le patate con il ripieno rimasto, aggiungere un poco di acqua e mettere in forno a 200 gradi per un’ora.
P.S. I pomodori si possono riempire anche usando al posto del riso i tubetti lessati e conditi con una salsa olive capperi e acciughe. In questo caso al forno solo per 15 minuti.
INGREDIENTI: 5 o 6 pomodori da insalata, ½ kg di riso, 1 kg di patate, prezzemolo, basilico, origano, aglio e cipolla.