Crespelle ripiene
gennaio 29, 2009 by admin
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Con la farina e l’uovo ed il latte preparare le crespelle. In una padella soffriggere lo scalogno, aggiungere i funghi precedentemente ammollati e far cuocere aggiungendo un poco dell’acqua di cottura dei tagliolini.
Con questa salsa condire i tagliolini e preparare i cannelloni mettendo un po’ di tagliolini su ogni crespella e avvolgendo. Mettere i cannelloni in una teglia e si condiscono con parmigiano e poca crema di latte. Passare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Ingredienti: 100g di farina, 1 uovo, latte q.b., scalogno una busta di funghi porcini secchi, una tazzina di latte parmigiano.