Gazpacho rosso con pesto e chips di melanzane
settembre 6, 2009 Scritto da francesca anglani
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Preparazione:
bagnate la mollica di pane in acqua, nel frattempo lavate e tagliate a fettine gli ortaggi. A parte preparate nel frullatore o nel mixer l’aglio e fatelo frullare da solo, quindi aggiungete prima il peperone, poi il cetriolo sbucciato.
Spaghetti alla bufalina
settembre 6, 2009 Scritto da francesca anglani
Archiviato nella categoria: Primi Piatti
Preparazione:
Fate rosolare le cipolle tagliate a cubetti con parte del burro e con due spicchi d’aglio. Unite il resto del burro l’alloro, il sale, il pepe e il concentrato di peperoni, il pomodoro e fate cucinare a fuoco molto lento per circa 1 ora. A parte fate rosolare l’altro aglio con due cucchiai di olio.
Insalata toscana
settembre 6, 2009 Scritto da francesca anglani
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Preparazione:
lavate i diversi tipi di insalata e tagliatela a pezzetti. Lavate il prezzemolo, la maggiorana e l’erba cipollina e fateli a pezzetti. Scolate l’olio dalle alici e dai pomodori. Dividete la ricotta in piccoli bocconcini. Leggi tutto
Rigatoni profumati
settembre 6, 2009 Scritto da francesca anglani
Archiviato nella categoria: Primi Piatti
Preparazione:
In una cocotte di ghisa mettere a rosolare lo scalogno tagliato a fettine sottilissime, aggiungete le melanzane lavate e tagliate a cubetti, fate insaporire, unite i pomodorini a metà e lasciate cuocere qualche minuto. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.